2019-04-12

これが桂むきかぁーっ！幻想的な雛チラシ

公開するのを忘れていました笑

３月３日のひな祭りは、桃の花のお出迎えでした。

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夜のコース料理の準備をしていたのですが、
ふと見たらうす〜い白いものがペランと見えて、

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これが桂むきかぁーっ！

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大将の集中力、凄すぎ

見ている間は瞬きもできず、呼吸も止めていました。

その夜、大将おまかせコースの最後のお食事の一品です。
大根を桂むきをしたもので作った、ぼんぼり^ ^

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2019-04-12

鴨のローストビーフ仕込み風景をちょっとだけ

お肉料理で人気のメニュー、

鴨のローストビーフ

の仕込み風景を

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ちょっとだけ　お見せします^ ^

オーブンで焼いた鴨肉を血抜きしてます

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タレに漬け込みをしています

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メニューでは

・鴨のローストビーフ

・鴨にゅうめん

がございます(*´꒳`*)

2019-03-01

３月１日〜３日ひな祭り　お通しの“雛チラシ”が可愛すぎ

レンコンがティアラのようで、かわいすぎ♡

春がすこしずつ近づいてくるこの季節の花々ようで

なんともいえず、うきうきします

　　　　　　♫

　♪　　

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　　　♬

３月１日〜３日まで、

お通しを雛ちらしでご用意させていただきます。

雛菓子もお配りしますので、お土産にどうぞ^ ^

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＜お客様のご質問＞

「３点、教えて下さい」

Ｑ１．お通し、とは何ですか？

Ａ．注文したお料理が届くまでに食していただく一品です。

Ｑ２．いつもは何ですか？

Ａ．毎日、大将が考えておつくりしています。

旬のものや、見た目は季節感を感じていただけますようにこだわってます。

Ｑ３．席料はいくらですか？

Ａ．夜の時間帯のみ８００円をいただいています。

お通しの一品は席料に含まれてます。

“雛チラシ”は、

ランチタイムでもご用意致しますので、ご予約時にご相談くださいませ

f:id:musse-anjo:20190206085030j:plain 「お気軽にご相談くださいませ」

↓マダムに人気　お昼のコースランチ「京の彩り御膳」１２品のお品書き　

お昼のお食事安城市京料理の職人さんのつくるシフォンケーキ - 京料理から学んだ四季折々の創作和食安城市

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2019-02-28

お誕生日のお祝いに大将が心を込めて作った“京仕出し弁当”

いつもご夫婦でお越し下さります、

ご主人さまのお誕生日会をご自宅で行うとの事で

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大将が心を込めて作った京仕出しです。

二段の器でご用意させていただきました。

・焼ききのこと春菊のおひたし
・生麩田楽
・だし巻き
・鴨ロースト
・里芋からあげ
・ふぐからあげ
・天然鯛竜田揚げ
・ホタルイカ酢みそ掛け
・あおやぎ貝味噌和え
・鰆の煮付け
・ごぼう煮付け
・きんかん玉子煮付け
・桜麩
・桜ごま豆腐
・たけのこ土佐和え
・エビ塩ゆで
・ふき土佐煮
・菜の花おひたし
・たら子うま煮
・太刀魚幽庵焼き
刺身
・しまあじ
・まぐろ
・鯛
・ホタテ